由于缺乏科学研究和合理的解决方案，我国每年有1亿吨蔬菜副产品被丢弃堆放。低利用率也导致空气污染。从田间到餐桌，蔬菜将经历收购、储存、生产加工、装卸、运输等一系列全过程。它很可能会产生大量的副产品，也就是说“蔬菜废弃物”。如果“废物”处理不当，可能会对自然环境造成一系列危害。

      如今，随着我国农牧业的快速发展，我国蔬菜种植和经营规模有了很大提高，已成为世界上最大的蔬菜生产国。但是，目前我国解决蔬菜副产品问题的现状是随意丢弃、随意堆积，这会给土壤层、水质、气体等带来一些环境污染隐患。随着科学技术的发展和行业对蔬菜副产品认识的提高，蔬菜副产品的无害化和废弃物利用问题逐渐提上议事日程。

      为推进蔬菜副产品综合利用，解决技术发展趋势，深入分析蔬菜副产品利用的重要途径，完善资源循环体系利用，实现利润最大化，贾景敦，科技部农村现状科学研究与发展管理中心负责人表示，蔬菜副产品资源的高效利用需要政府部门，科技领域与相关产业链、销售市场相互配合，寻求一条高质量发展之路，应对农牧业环境污染问题。

     蔬菜副产品的特性之一是来源的多样性。在蔬菜生产制造、生产加工、运输和库存积压的全过程中，叶、根、茎、果可能是源头。未经处理的垃圾被扔进水中，或者蔬菜废弃物沉淀、溶解造成的渗漏，很可能随降水注入水质，造成水体污染。蔬菜废弃物具有含水量高、挥发性固体成分高、易降解等特点。它在积存、储运的全过程中都会产生臭气蒸气，对空气造成不同程度的环境污染。此外，蚊虫很容易滋生，细菌也很容易传播，这将危害卫生和健康。部分农户采摘部分产品后喷洒除草剂使尾菜枯萎，土壤层中的农残物扩大，将对菜地土层造成更高的环境污染风险。

     中国是世界上蔬菜产量最大的国家，2012年蔬菜年产量超过5.7亿吨。蔬菜生产制造业具有区域性、集中性的特点，从收购、储存、生产加工、装卸、运输等全过程都有大量的蔬菜副产品；此外，蔬菜叶等副产品也很多，蔬菜茎果生产制造产业基地、工厂、中转站和批发市场。

     蔬菜废弃物相比禽畜化肥来讲，自身是一个有机肥资源，假如技术性及时得话，资源化再生的全过程较为快”，蔬菜副产物除一部分产生病害的蔬菜机构外，不带有别的的危害化学物质，绝大多数是一种珍贵的有机化学资源。通过微米生物餐厨垃圾处理设备可以进行无害化处理，产生的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖。